Beignets aux fleurs de courgette

Beignet de fleur de courgette


 

8 beignets | difficulté : facile | préparation : 10 mn


La pâte à beignet

  • 125g de farine
  • 1 càs d’huile
  • 1 oeuf
  • 10 cl de bière blonde
  • 10 cl de lait
  • Arôme (vanille, rhum, cognac, …)
  • 8 fleurs de courgettes
  • Versez la farine dans une terrine et ajoutez en mélangeant à la spatule, l’huile, le sel, le jaune d’œuf puis la bière et enfin le lait.
  • Il faut que la pâte soit homogène, lisse, coulante mais un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpe.
  • Montez le blanc en neige ferme, et le mélanger à la pâte.
  • Faites chauffer l’huile de friture.
  • Enrobez chaque fleur de courgette dans la pâte à beignet.
  • Plongez les fleurs de courgette enrobées, dans l’huile et laissez dorer les beignets.
  • Sortir les beignets et les déposer sur du papier absorbant.
  • Les saupoudrer de sucre glace, au moment de déguster.
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