Une petite fleur sur un cupcake framboise

cupcake-framboise


9 pièces | budget : bon marché | difficulté : facile

Inspiration  Claire Piedfort-Schmaltz , pour sa jolie recette.


Les cupcakes

Ingrédients : 1 œuf, 14 cl de lait, 60 g de beurre fondu, 85 g de sucre, 7 g de levure chimique, 130 g de farine, coulis de framboise, colorant rose/rouge (facultatif)

1/ Préchauffez le four à 180 °C.

2/ Dans un saladier, mélanger l’oeuf avec le sucre jusqu’à blanchissement et verser le lait. Ajouter la farine, la levure et mélanger de nouveau. Incorporer le beurre. Ajouter le colorant mais ce n’est pas obligatoire.

3/ Mettre de la pâte dans des caissettes placées dans un moule à muffins jusqu’aux 3/4.

4/ Enfourner et cuire environ 25 minutes. Laisser refroidir vos cupcakes sur une grille.


 

Le glaçage

Ingrédients : 250 g de mascarpone bien froid, coulis de framboise, 80 g de sucre glace, framboise entière pour la décoration, toute décoration : billes, petits coeurs, pâte à sucre blanche, …

1/ A l’aide du batteur, battre ensemble mascarpone et sucre glace jusqu’à obtention d’une mélange crémeux et aéré.

2/ Ajouter un peu de coulis de framboise, mais pas trop pour que cela ne soit pas trop liquide (j’ai mis 3 cuillères à soupe bien remplies)

3/ Battre à nouveau.

4/ Mettre ce mélange au frigo quelques minutes et garnir la poche à douill.

5/ Dresser sur le biscuit refroidit

6/ Décorer comme vous le souhaitez.


plateau

 

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