Les crêpes flambées

Ces crêpes finiront en beauté votre repas. Flambées au rhum, whisky, calvados, …. c’est comme vous voulez.


30 à 32 crêpes | difficulté : facile | préparation : 5 mn | repos : 1 heure


Réalisation

Ingrédients : 250 g de farine, 3 g de sel, 20 g de sucre, 5 œufs, 75 cl de lait, 25 g de beurre, 25 cl d’huile, alcool (rhum, whisky, calvados, …).

  • Mettez la farine en fontaine dans un saladier. Y mettre le sel, le sucre, les œufs, la moitié du lait.
  • Mélangez au fouet pour former une pâte lisse.
  • Ajoutez ensuite le restant du lait et mélanger à nouveau.
  • Laissez reposer 1 heure.
  • Ajoutez l’huile et le beurre fondu au moment de l’emploi.
  • Faîtes vos crêpes dans une poêle chaude. Les réservez en les empilant sur une assiette.
  • Au moment de déguster, pliez une crêpe en quatre.
  • Faites chauffer l’alcool et le flamber, puis le verser sur la crêpe.

 

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