Les truffes noires

Pour les choc’addicts. Le cacao amer qui enrobe chaque truffe, contre-balance le sucre de la ganache au chocolat noir.


36 pièces | budget : bon marché | difficulté : débutant | préparation : 30 mn  | repos : 12 heures


Ingrédients : 350g de chocolat au lait, 25 cl  de crème fleurette, 100 g de cacao amer en poudre, 50 g de beurre, 100 g de cacao en poudre

  1. Cassez le chocolat en morceaux, et faites le fondre au bain-marie.
  2. Portez la crème à ébullition. Versez-la sur le chocolat et le beurre. Fouettez vivement.
  3. Tapissez un moule à gâteaux de papier cuisson, et y versez la préparation.
  4. Laissez au frigo, durant toute une nuit.

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Préparation des truffes

  1. Le lendemain, sortez le plat du frigo.
  2. Avec une petite cuillère, prenez une petite quantité de chocolat et roulez les truffe dans le cacao.

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