Mon Cake de plein air

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6 parts | budget : bon marché | difficulté : facile


L’APPAREIL A CAKE

Ingrédients : 300g d’oeufs, 240g de sucre cristal, 24g de miel, 3,5g de sel fin, 360g de farine T55, 17g de levure de boulanger, 265g de beurre clarifié, 200g de fruits confits (cerises, angéliques, citron, oranges, …).

1/ Dans le bol du batteur, versez les œufs avec le sucre cristal, le miel et le sel. Mélangez à la feuille pendant 5 minutes en 2ème vitesse.

2/ Tamisez la farine et la levure puis les incorporez au mélange précédent. Laissez tourner le batteur en 2ème vitesse.

3/ Versez ensuite le beurre clarifié fondu. Mélangez toujours en 2ème vitesse pour obtenir une masse homogène.

4/ Enrobez les fruits confits de farine, pour éviter qu’ils ne tombent au fond du moule, et incorporez-les au mélange.

4/ Versez dans un moule à cake beurré et fariné et faîtes cuire 40 minutes à 145°C.

5/ A la sortie du four, déposez le glaçage neutre sur le dessus du gâteau pour faire briller le cake.

6/ Laissez refroidir avant dégustation.

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