Pommes de Reinette, dédicacée à Corinne

Pâte feuilletée croustillante et pommes fondantes. Une vrai bonne tarte aux pommes comme chez grand-mère.


4 personnes | budget : bon marché | difficulté : facile


Ingrédients : 2 grosses pommes, 1 pâte feuilletée, 1 pot de compote de pommes vanillée, 1 oeuf, du glaçage neutre, sucre semoule.

1/ Préchauffer le four à 180 °C.

2/ Dérouler la pâte au-dessus du cercle à pâtisserie ou du moule beurré. Bien plaquer la pâte contre le moule ou le cercle. Piquer le fond avec une fourchette et découper la pâte qui dépasse des bords. Réserver l’excédent de pâte pour faire le dessus de la tarte.

avant-cuisson

3/ Étaler la compote sur le fond de tarte.

4/ Éplucher les pommes et découper des lamelles  assez fines et régulières, pour une cuisson homogène.

5/ Disposer les pommes sur la compote en une jolie rosace.

5/ Étaler le restant de pâte, puis recouvrir une partie de la tarte avec cette pâte.

6/ Saupoudrer les pommes de sucre.

7/ Cuire 45 minutes  selon le four. Puis laisser la tarte bien refroidir.

8/ Avec un pinceau, étaler du glaçage neutre sur toute la tarte (pâte du dessus et pommes)

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