Rougir devant la tarte fruits rouges


6 personnes | budget : moyen | difficulté : facile


La pâte sucrée

Ingrédients : 160 g de beurre mou, 100 g de sucre glace, 2 g de sel, 1 œuf, 300 g de farine

Matériel : 1 cercle de 16 cm de diamètre. papier cuisson, plaque de cuisson

1/ Placer le beurre mou dans la cuve du batteur, puis incorporer le sucre glace tamisé avec le sel. Ajouter ensuite l’œuf puis la farine tamisée. Pétrir quelques instants jusqu’à obtention d’une boule. Réserver au froid.

2/ Étaler la pâte sur environ 2 mm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau. Foncer-en un cercle de 16 cm de  diamètre posé sur une plaque recouverte de papier cuisson. Piquer le fond de tarte à l’aide d’une fourchette.

3/ Faire cuire la pâte à blanc dans un four à 160°C pendant 15 minutes. Pour une cuisson parfaite, la tarte doit être d’une belle couleur rousse. Sortir du four et laisser refroidir.


 La crème mascarpone

Ingrédients : 250 g de mascarpone, 5 càs bien bombée de sucre glace, jus d’un citron, zestes d’un citron

1/ Mélanger le mascarpone avec le sucre glace. Presser et zester un citron et le mélanger au mascarpone.

2/ Fouetter légèrement afin de donner de la consistance au mascarpone.

3/ Pocher la crème avec une douille ronde.

Fond de tarte grani de crème mascarpone


 Montage de la tarte

Ingrédients : fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles, mûres)

1/ Prendre le fond de tarte et déposer la crème sur tout le fond de la tarte.

2/ Ajouter harmonieusement les fruits rouges.

Barquettes de fruits rouges


 

Jolie tarte

Bon appétit

 

 

image_pdfimage_print

Laisser un commentaire